可麗露（Canelé）起源於法國波爾多，是一款外脆內嫩的經典甜點。以牛奶、雞蛋、糖、香草與蘭姆酒製成，倒入塗有蜂蠟與奶油的銅模中烘烤，形成焦糖色澤與獨特香氣。外層酥脆、內層柔軟，口感層次豐富。